典座の小金山泰玄 老師
- プロフィール -
大本山 総持寺の典座職を
務めた後、可睡斎に上山。
藤枝市観音寺住職。
精進料理 『水月庵』 主宰。
お腹が減らない日なんてない
禅寺の修行のなかで腹ペコは常である。
食べることは即ち、
己と向き合うことのできる
心と身体のセルフケアであり
自己利他の思いやりが如実に表れる。
禅寺でお台所のすべてを司る
典座和尚（お寺の総料理長）は、
献立、調理はさることながら
その役目以上の体力や
禅の根本的な精神をもって
一挙手一投足、
一息、一息
すべてに心を込め
工夫をこらした一品が
日々、可睡斎の修行僧をはじめ
職員さん方やお客さま方の
口に運ばれている。
これから三回シリーズで
可睡斎の精進料理を掘り下げて
みようと思います。
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